牛骨牛肉炖好吃的方法如下：
材料：牛骨500克，牛肉500克，生姜3片，大葱1根，料酒适量，八角2颗，香叶2片，桂皮1小块，盐适量。
步骤：
1. 将牛骨和牛肉清洗干净，放入沸水中焯水，去掉血水和杂质。
2. 焯好水的牛骨和牛肉捞出，用清水冲洗干净。
3. 锅中加入适量清水，放入牛骨、牛肉、生姜、大葱，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。
4. 当汤变得浑浊时，用漏网捞出牛骨和牛肉，清洗干净。
5. 锅中的浑浊汤不要倒掉，继续加热至沸腾，然后关火，静置一会儿，汤会变得清澈。
6. 将清洗干净的牛骨和牛肉重新放入锅中，加入料酒、八角、香叶、桂皮，再次烧开后转小火慢炖。
7. 炖至牛骨酥软，牛肉熟烂时，加入适量盐调味，再炖一会儿即可。
注意事项：
1. 牛骨和牛肉要先焯水，去掉血水和杂质，这样炖出来的汤才会清澈。
2. 牛骨和牛肉要分开炖，先炖牛骨，等汤变浑浊后再放牛肉。
3. 汤变浑浊后要用漏网捞出牛骨和牛肉，清洗干净，然后再将它们放回锅中继续炖。
4. 最后加盐调味，因为盐会让肉变硬，所以不能早放。
黄豆中含有丰富的氨基酸种类，而牛骨则提供了人体所需的钙质。将两者结合在一起熬制成汤，可以提供一个全面的营养来源。
黄豆富含丰富的蛋白质，钙，维生素B。牛骨中含有比较丰富的动物蛋白两种食材一起煲汤，能补钙、防止骨质疏松。很适合体质虚弱，胃口不佳的人，而且此汤营养丰富，喝了可以强身壮骨，增强人的免疫力。
牛骨和猪脚可以一起煲汤。牛骨富含胶原蛋白质和钙质，有助于补充骨骼和关节的营养。而猪脚则富含胶原蛋白、蛋白质、钙、磷等营养成分，能提高皮肤弹性，滋补肝肾，增强人体免疫力。两者一起煲汤，可以让汤更加滋补和美味。在煲汤时，可以将牛骨和猪脚一起放入锅中，加入适量的水和少许姜片，煮沸后转小火煲 2-3小时左右，调味后即可食用。但需要注意的是，煲汤时间过长可能导致营养流失，因此煲汤时间需控制在适当范围内。