.从外观上。当我们选择螃蟹时，如果螃蟹的背甲为蓝灰色且看起来非常有光泽，则腹部为白色，其脐上没有印记，并且四肢的关节牢固连接且呈弯曲状态，那么这样的螃蟹就是相对更好的螃蟹。
2.用手测量。当我们选择螃蟹时，请选择外观合格的螃蟹并将其称重在我们手中，以感觉到螃蟹的重量，如果螃蟹较重，则意味着这种螃蟹更丰满，质量也更好。
3.看螃蟹中的物质。 螃蟹去皮，如果可以将螃蟹内部的蟹籽聚集在一起，那么这种螃蟹就是更好的螃蟹，当然，这是指雌性蟹，只有雌性螃蟹才有蟹卵。
4.从螃蟹的四肢来看。如果螃蟹的腿比较完整，则轻轻拉动螃蟹的腿，您会感觉到螃蟹的腿有一定的弹性，这意味着这些螃蟹相对较新鲜。如果将蟹脚拉开，容易掉下去，则意味着螃蟹不是新鲜的。
中秋如何挑选螃蟹
5.闻。如果您在选择螃蟹时能闻到强烈的气味，则意味着这种螃蟹已经改变了口味，最好不要购买。
材料：鸡蛋4个，低筋面粉100克，白砂糖80克，植物油30克，水50克，淡奶油200克，糖粉20克，食用色素适量。
步骤：
1. 首先将鸡蛋分离成蛋黄和蛋清，分别放入两个大碗中。
2. 在蛋黄中加入40克的白砂糖，搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，加入植物油和水，搅拌均匀。
4. 慢慢倒入低筋面粉，边倒边搅拌，直到没有干粉。
5. 将搅拌好的蛋黄液倒入面糊中，搅拌均匀。
6. 开始打发蛋白，分三次加入剩余的40克白砂糖，打至硬性发泡。
7. 将打发好的蛋白分三次加入面糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
8. 将翻拌好的蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中，用橡皮刮刀抹平。
9. 预热烤箱至180度，放入蛋糕模具，中层，上下火，烤约25分钟。
10. 烤好的蛋糕取出，放凉后脱模。
11. 将淡奶油和糖粉放入碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
12. 将打发好的淡奶油涂在蛋糕上，然后用裱花袋装上嫦娥奔月的装饰嘴，挤出图案。
13. 最后用食用色素画出月亮和星星即可。
注意事项：
1. 打发蛋白时要注意不要打过头，否则会失去稳定性。
2. 烤蛋糕时要注意观察，防止烤焦。
3. 装饰蛋糕时可以根据个人喜好进行创作。
1、月饼:中秋节最经典的食物之一,因此送月饼肯定是比较合时宜的。
2、水果：水果也是一种比较不容出错的礼品，若是女婿比较少回去，那么建议是买礼盒，好看大气一些
3、保健品：人老了，就会想着养生，因此保健品之类都可以买点，吃补品有益身体健康。