帝王蟹内脏包括肝、胰、生殖器官、卵巢、消化道等组织和器官。肝是黄色的，位于腹腔上方，负责产生和分泌消化液等物质。胰腺位于肝下方，主要分泌胰岛素和消化酶。生殖器官分布在腹腔的两侧，在交配季节会显得更为突出。卵巢位于腹部，会存储并成熟卵子。消化道包括口器、食道、胃、肠等，主要用于消化食物和吸收养分。总的来说，帝王蟹内脏结构复杂，各器官之间密切联系，协同完成消化、吸收、代谢和繁殖等生理功能。
、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
5、这里是最关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。
7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
帝王蟹的蟹黄是一种奶黄色至深黄色的软质物质，通常位于蟹体的腹部。蟹黄是雌性帝王蟹内脏中的卵巢，主要用于孵化蟹卵。蟹黄的颜色和质地会随着季节和蟹的健康状态而有所变化，但通常具有丰富的黄色，有时会呈现出微咸的味道。蟹黄是帝王蟹中的珍贵食材之一，因其丰富的口感和独特的风味而备受喜爱。