小麦是生长在旱地里的农作物，麦穗上长有麦须，而麦壳包着的才是粮食麦子粒。而稻穂是生长在有水的田里才能长出稻穂来，它们在成熟的季节里，一棵棵稻穗都被稻谷压弯了腰，人们把稻穗收割到坝子里，用机器把谷粒脱离下来晒干，然后才经过打米机打出一粒粒又白又香的大米，给人们提供主食。
小麦是东北粮食，稻穗是南方粮食，小麦是面粉，稻穗是米粒，小麦可以做面包，面条，包子和面食之类食物，稻穗是谷也是米粒只能做米饭米粉之类的食物。
山东小麦高产品种排名前十名如下：临麦9号、烟农1212、济麦5198、山农37、济麦44、山农30、龙大818、矮杆4564、山农27号、石麦26。