搓冰粉是一种制作甜品的材料，它含有碳酸氢钠等成分，因此有一定的气泡。
石灰水是一种碱性物质，它可以中和酸性物质，因此能够与搓冰粉中的碳酸氢钠反应，生成二氧化碳气体和盐水。
由于二氧化碳气体是易挥发的，所以当石灰水倒入搓冰粉中时，会发生反应，二氧化碳气泡会冒出来，并与周围的空气混合，最终消失。
因此，一下石灰水就可以消失搓冰粉中的气泡，这是由反应产生的结果。
用热水。用热水和的面团做出来的汤圆弹性比较好。比较Q弹。制作汤圆时糯米粉和汤圆的比例为5:1，水太多，会使做出来的太软，不容易定型，太少，又会太硬，做好面皮后，在汤圆中包入各种馅料，可以放黑芝麻，也可以包花生仁等。之后热水下锅煮大约十分钟即可盛出。
方法如下
1、中空揉捏成型，平常的话搓肉丸，用的时间长并且丸子巨细不相同，外表也不光滑看着十分满足卖相。现在盛行这种做丸子神器，就像一个大勺子相同，中心是空的能够经过揉捏让底下的肉末自己聚到一同成一个球。
2、用勺子帮忙，徒手捏肉丸，满手都是油腻，手上那股肉腥味和油腻感，洗都洗不掉，而且用的时间长，丸子大小不一样，表面也不光滑看着非常满意卖相，这时候就需要选择一个小工具来帮助了。
3.肉丸夹子，肉丸子其实也能够用这种夹子夹，如果是素丸子的话主张用这种，由于肉有弹性一些所以上面那种神器比较合适。可是要说起素丸子的话，仍是主张这种夹子神器，能够有用的夹起让素馅紧紧的粘合在一同。