面线蕴含着富贵吉祥、长命百岁的美好祝福。
面线是迎宾待客、祝福贺喜、逢年过节、馈赠亲友的必备佳品。闽南地区一般给人祝寿或其他贺喜之事都会带上面线和鸡蛋，表示祝福。面线寓意颇多。送行，吃上一碗太平线面，希望一路顺风。
办酒席如满月酒时，头道菜一般用面线，取“福寿绵长 长命百岁”之意。泉州人喜食面线糊，常在较稀的面线汤中，加上各种佐料作为早餐和点心。泉州农村地区正月初一早晨给天地神灵祖先祭拜完会给家里人煮上一晚面线鸡蛋。正月初九祭完天公，亦会来一碗面线鸡蛋。
吃面筋，从字面上看，指的是食用一种名为“面筋”的食品。面筋是一种独特的食材，它是由面粉加水混合后，经过洗涤去除其中的淀粉，留下的混合蛋白质部分。它有着独特的口感和营养价值，常被用于各种中式烹饪中，如烤、炸、煮、炒等。
从更深的层次来看，“吃面筋”也可能是一种生活方式的体现，它代表着享受平凡生活中的小确幸，品味食物带来的满足和快乐。在繁忙的现代生活中，一顿简单的面筋美食，或许就能给人带来片刻的宁静和放松。
同时，“吃面筋”还可能具有某种文化或地域的象征意义。在某些地方，面筋可能是当地的特色食品，承载着丰富的历史文化内涵和人们的情感记忆。因此，“吃面筋”也可能是一种对家乡、对传统文化的怀念和传承。
总的来说，“吃面筋”是一个多义词，其含义可以根据具体的语境和文化背景来理解。但无论如何，它都代表着一种对美食和生活的热爱与享受。