酸汤兔肉是一道美味可口的传统汉族家常菜。首先将兔肉焯水去腥，然后切成小块备用；
接着将泡好的干木耳、葱姜蒜、辣椒等辅料热油爆香；加入适量水、盐、糖、醋、料酒、酱油等调味品，再放入兔肉烧制20分钟左右；
最后加入少许蘑菇和豌豆煮一会儿即可，出锅前淋上芝麻油。这道菜有着酸甜可口、软嫩鲜美的特点，是一道非常适合家庭日常食用的菜品。
酸汤喂猪有以下好处：
1、经过春夏秋冬四季，尤其是严寒的冬季，整个猪群，从种猪 到育肥猪及仔猪，很少有猪感冒，这说明酸汤有明显的防感冒与抗感冒 作用。
2、 每顿饲喂时，猪都抢着吃，这说明有增强食欲 促进消化的作用，直至冬季，全群猪还是皮毛雪亮，长势喜人。
3、 一年来，未发现猪只有腹泻、便秘现象，大便干湿适中， 这说明其有一定的预防胃肠道疾病的作用。
4、 酸汤喂猪有一定抗病毒作用。