咸猪油在保存时，不需要晒。但在制作过程中，为了去腥和增加口感，通常需要进行一定的处理。以下是一些建议的保存方法：
1. 在油刚熬好时加点盐或者白糖，这样可以延长油的存放时间，最好存放在通风阴凉处。
2. 夏天由于气温高，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1：15。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易变味。
3. 猪油去渣放凉，至手感不烫时，将维生素E胶囊刺破，挤出胶囊内的油，与猪油混匀，一斤油放一粒就够了。
总之，在保存咸猪油时，主要要注意防潮、防晒和通风。不需要刻意晒油，但可以采用上述方法进行处理，以延长猪油的使用寿命和保持良好的口感。
1. 将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使其成为糊状。注意要慢慢加水，以免糯米粉结块。搅拌至糯米粉糊无颗粒，呈现光滑状态。
2. 将咸猪油放入锅中，用小火慢慢加热至融化。注意不要让咸猪油烧焦。
3. 将融化的咸猪油倒入糯米粉糊中，搅拌均匀。此时，可以根据个人口味加入适量的白砂糖，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的糯米粉糊倒入一个蒸盘中，用刮刀抹平表面。然后，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直到糯米糕熟透。
5. 蒸好后，取出蒸盘，让糯米糕稍微冷却一下，然后用刀切成适当大小的块状。
6. 最后，将切好的咸猪油糕摆盘，即可享用。
咸猪耳朵的晒制时间因天气和温度而异。一般来说，需要在阳光下晒3-5天。在晒制过程中，要确保猪耳朵完全暴露在阳光下，每天翻动一次以保证均匀晒干。如果天气不好或者湿度较大，可能需要更长时间。晒好的猪耳朵应该是干燥、硬实的。