面粉300克
辅料
酵母4克 盐2克 白糖20克
步骤1
面粉加入盐搅拌均匀
步骤2
然后加入白糖及酵母
步骤3
在加入清水180克
步骤4
柔好 再好至两倍在
步骤5
发好的面团排气醒一下，然后擀面杖成薄薄的长条
步骤6
锅里加入油烧热
步骤7
面块切成小条
步骤8
两小条两小条放一起
步骤9
然后中间拿筷子压一下
步骤10
全部压好的
步骤11
锅里油热后加入油条
步骤12
慢慢的炸
步骤13
炸至金黄色
发面宝炸油条的方法： 将发面宝按照说明书上的比例与温水混合均匀，静置发酵至体积的两倍大；
将面粉倒入盆中，加入发酵好的面糊、食用碱、糖、盐等，搅拌均匀至无颗粒状态；
将面团反复揉搓至表面光滑有弹性，醒发至体积的两倍大；
将面团分成等份小剂子，分别擀成长方形面皮；
将面皮中间切一刀，两端向中间折起，压平成为油条的形状；
油温烧至六七成热，放入油条，炸至金黄酥脆即可捞出。
材料：滚水60g，猪绞肉适量，中粉80g，温水100g，酵母4g，白砂糖5g。
做法：
1.猪肉洗净剁碎，然后放入盐和高汤或者清水，用筷子使劲向同一方向搅打上劲，水是分几次慢慢加入，直到肉馅粘稠顺滑状；
2.打好水的肉馅再加入其他的材料，继续搅打拌均匀；
3.滚水用绕圈的方式带入面粉中，用刮刀将面粉和滚水搅拌成团；
4.面团室温下冷却备用，面粉中加白砂糖5g；
5.酵母溶于温水中，拌匀静置3至5分钟，倒入酵母水于面粉中。
用筷子或者手将所有材料搅拌成团，最后将松散的面片搓揉成完整的面团；
6.将面团移至桌面，与放凉后的烫面面团重叠在一起。
用双手将两种面团搓揉成光滑状，放在室温下松弛10分钟；
7.将松弛好的面团揉成长条形，然后分割份量相等的小剂子。
将小剂子压扁，然后用擀面棍擀成中间厚四周薄的面片；
8.包入调好的肉馅，将包子皮一摺一摺转一圈，捏摺出鱼嘴状。
包好的包子放在蒸笼里，互相留有空隙，盖上蒸笼盖，进行最后醒发；
9.面团醒发好后，锅中放入冷水，将蒸笼放入锅上，水沸腾后，转中大火继续蒸8至10分钟后端出食用。