电饼铛和平底锅都可以用来制作披萨，但各有优缺点，具体选择哪个取决于个人喜好和实际情况。

电饼铛的优点在于加热均匀、温度控制准确，而且通常具有多种功能，比如烤、烙、煎等，非常适合制作各种面点。使用电饼铛制作披萨，可以比较容易地控制饼皮的厚薄和口感，同时加热速度快，效率高。此外，电饼铛通常比较容易清洁，不易残留食物。

平底锅则更加通用，可以用于多种烹饪方式，比如炒、煮、煎等。使用平底锅制作披萨，可以更好地控制火候和饼皮的酥脆程度，而且平底锅通常比较耐高温，可以适应更高的温度。此外，平底锅还可以用来制作其他类型的披萨，比如薄底披萨等。

总的来说，如果个人更喜欢制作厚底披萨，且希望加热均匀、效率高、易清洁的话，可以选择使用电饼铛；如果个人更喜欢制作薄底披萨，且希望更好地控制火候和饼皮的酥脆程度，可以选择使用平底锅。当然，具体选择哪个还要考虑到个人的实际情况，比如厨房设备、个人技能等因素。