放3.5倍的水即可，下面介绍做法：
准备材料：红薯淀粉1碗杯、水3.5碗、姜蒜少许
制作步骤：
1、纯红薯粉一碗，用同样的碗量3.5碗水
2、用一碗水将红薯粉调成浆水
3、将剩余的水倒入锅中烧开
4、加入红薯浆水，不断搅拌
5、直到红薯粉变成透明
6、倒入干净容器中，待凉透后放入冰箱冷藏一两个小时
7、拿出红薯凉粉倒扣倒出，切块
一斤干淀粉需要加入1.75克明矾。在制作手工粉条时，明矾的加入量是有要求的。按照现行标准，铝含量应不超过200mg/kg。考虑到每公斤明矾含铝量为27/474，因此每100公斤粉条中，明矾的加入量最大约为351克。同时，还需要注意在酸浆法制淀粉过程中可能已加入大量明矾，因此应尽可能减少明矾的加入量。
首先是可以用杆面杖把干红薯块打粹后，然后再用杆面杖把它来回的压，这样子就可以把块状变成为你想要的粉状了呀。