将袋装的干豆豉放入清水中浸泡约两小时，待豆豉变软后，用清水冲洗干净，去除豆豉表面的灰尘和杂质。将豆豉放入炒锅中翻炒至干爽，再放入碗中备用。
接着，可以用豆豉做炒菜或者做汁料，如蒸鱼、炒鸡胸肉等。做炒菜时先放油热炒豆豉，再加入蔬菜或肉类，翻炒均匀即可。
做汁料时将豆豉捣碎成粉末状或用食物加工机打碎，再与其他调料混合搅拌，成为特色调料。
袋装的大酱放到冷冻室可能会结冰。因为冷冻室的温度通常低于0℃，如果袋装大酱的水分含量较高，那么在这个温度下就会形成冰晶，使其结冰。
但是，如果大酱的水分含量较低，冷冻室内的温度也没有低于-18℃，那么大酱就不会结冰。因此，在将大酱放入冷冻室之前，最好确保其水分含量适中，以避免结冰的问题。
可以
袋装方便面可以干拌，方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。