酸枝是柬埔寨的特产木材，木质坚硬，具有天然香气，是一种非常优质的木材。刺猬紫檀和大叶紫檀也都是非常珍贵的木材，但其采伐和交易受限制，价格较高。在质量上，这三种木材都具有不同的特点和用途，选择取决于具体的需求和用途。总体来说，酸枝作为柬埔寨的特产木材，具有良好的性价比和广泛的应用领域，是一个不错的选择。
不应该。虽然柬埔寨酸枝比国标更便宜和更容易获取，但是酸枝糖含量高于国标，导致膳食纤维含量低于国标要求。
而且，使用不同的测量方法和标准，也可能会导致不准确的测量结果和食品质量问题。因此，应该坚持使用国标以确保食品安全和符合营养标准。
紫檀比较好。
紫檀和红酸枝都是世界上最名贵的木材之一，不同的是，紫檀主要出产自南沙群岛的热带地区，而红酸枝则主要出产自老挝，柬埔寨，越南等东南亚一带地区。这也导致它们的材质，纹理，色泽等有很大的不同。
紫檀是工人的最珍贵的木材。特别是印度的小叶紫檀，也被称为鸡血紫檀，是紫檀木中最高级的。紫檀在明代时期是进贡给官场重要人物的器具。因此明代时期紫檀木被大量砍伐，采光。到现在更是货源匮乏，而紫檀木生长缓慢，因此非常昂贵。而红酸枝虽然也是名贵的木材，但是相比于紫檀还是略逊一筹。