用料
花甲 400克
虾 500克
料酒 适量
生姜 1块
小葱 3根
盐焗粉 15克（半包）
盐（花甲吐沙用） 1勺
1、虾和花甲清洗干净，放入适量的清水，放入一勺盐，让花甲把肚子里的泥沙吐出来！（中途多换几次水！）
2、生姜削皮切成丝，小葱洗净切成段备用！
3、处理好的花甲和虾捞出沥干水分备用！
4、花甲和虾放入锅中，放入适量的料酒，生姜，小葱，再放入半包盐焗粉！
5、抓拌均匀！
6、直接开大火，盖上盖子，焖煮5分钟即可！
制作方法：
1：泡花甲，在泡花甲的水里加点盐巴和食用油这样花甲能迅速吐沙
2：做虾滑馅：
虾滑（可用现成的也可自己打）适量、香菇粒适量、蛋清适量、盐适量、黑胡椒适量、蚝油适量，都倒入一个盆子里，然后像搅肉馅一样搅拌均匀上劲。
3：锅烧热水加入泡好的花甲，加点料酒，煮至开壳
4：一个一个填入虾滑馅，上锅蒸10分钟左右
5：做一个提鲜的浇汁：
酱油1勺、蒸鱼豉油半勺、白糖半勺、开水5勺
6：趁热浇上浇汁，点缀一些葱花（不喜欢的可以不放）

大明虾 20只
梭子蟹 2只
花甲15只
料酒 3勺
豆瓣酱 1勺
盐 适量
生抽 2勺
姜片 适量
蒜 4瓣
小米椒 5个
鱼香叶 3片
细粉丝（龙口粉丝） 1把
步骤 1
剪掉虾枪，剪掉虾枪的口子那里正好是虾的沙包，用牙签可以把它挑出来
步骤 2
剪掉虾头的上部分
步骤 3
在靠近虾尾的一节位置牙签挑虾肠
步骤 4
在中间节位置再挑一下就可以把虾肠全部挑出备用。
步骤 5
花蛤洗净吐砂后备用
步骤6
鲜活的梭子蟹处理好，大卸八块，把姜切块，蒜切片，葱切末，小米椒切段，粉丝温水泡发
步骤 7
锅里倒入油，油热下姜，蒜，小米椒，鱼香叶，豆瓣酱爆香，下入虾、花蛤，加入料酒，稍微爆香，再倒入蟹块炒香，加入生抽蚝油，盐炒香
步骤 8
加入一碗水，放入泡好的粉丝，盖好锅盖收汁，加入香葱装盘即可装盘啦