通常情况下，碗托都是由莜面做成的。而莜面的热量是比较低的。适合减肥餐。但是如果是炒碗托就会加大热量。因为要用油炒。大概热量会达到没一百克有将近三百大卡热量。
做法如下：
准备食材：猪大肠、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精。
将猪大肠清洗干净，切成小段，青椒和红椒去籽，切成小块。
将葱、姜、蒜切末备用。
锅中加水，放入猪大肠焯水，加入葱段、姜片和料酒，煮至大肠变白，捞出备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪大肠翻炒均匀。
加入青椒和红椒，继续翻炒，加入料酒、生抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
“炒碧根果”是一种食品加工方法，即将碧根果（也称为美国山核桃）进行炒制。碧根果是一种坚果，原产于美国和墨西哥北部，其果仁富含脂肪和蛋白质，口感香脆。
炒制是一种常见的食品加工方法，可以通过高温快速加热食材，使其在短时间内熟透，保持食材原汁原味，达到保持营养和口感的效果。
在炒制过程中，碧根果的果仁会变得更加香脆，口感更佳。
因此，“炒碧根果”的意思就是将碧根果进行炒制加工，使其变得更加美味。
这种加工方法在中国也逐渐流行起来，成为一种受欢迎的坚果零食。