通常适于一些肉类、海鲜、冰淇淋等。冷冻保鲜库食品一旦被冻结，其大多生命活动便会停止，因此适合各类低温生鲜食品长期保存。
一般贮存的是各种冻猪肉、牛肉、鸡肉、冻虾仁、冻水饺、冻饱了之类的生鲜产品。多采用冷柜冷冻陈列展示，以供消费者选购。
处理方法和步骤如下1：
把甲鱼洗净，清除内脏和鳞片。
把甲鱼放入沸水中煮熟，时间约为5至10分钟，直到甲鱼完全熟透。
取出甲鱼，放入凉水中浸泡，让其迅速降温。
把甲鱼取出，擦干水分，放入密封的冷冻袋或容器中。
把密封好的甲鱼放入冰箱冷冻室内保存。