1、红酒煮姜：顾名思义，红葡萄酒隔水加热微煮，加温到40°左右(锅边微起泡)将切好的姜末(最好嫩姜去皮切末)煮5-8分钟(视你对姜味的喜好)这款酒是法国人冬天驱寒的开胃酒，所以Table wine就好了，用太好的酒浪费了!
2、茴香红酒：做法同上，也是开胃酒，就是姜改成小茴香，别放大茴香(俗称八角、大料)。
3、水果白葡萄酒：用来佐海鲜的佐餐用酒，做法同上，在法国是东南、南方(普罗旺斯、朗格多克、鲁西荣)这么喝，因为法国的地理位置导致水果没有国内盛产，可以考虑自己口味来添加水果。
4、肉桂红酒：这是一款餐后酒，做法同上。建议用进口肉桂味道比较清淡，不会被肉桂压完红酒的味道，进口的就像一只原子笔般粗细、大小。
红酒加淀粉不会有任何危害，但是会使红酒变得更加稠密。加入淀粉后，它会吸收掉一部分红酒的液体，而剩下的部分会变得更加浓稠。
这也会影响到红酒的口感和香气，让其更加具有浓郁的味道。因此，如果你想让红酒更加浓稠，可以尝试加入一些淀粉。但是，如果你对红酒口感和香气有较高的要求，则不建议加入淀粉。
热红酒一般建议煮15分钟左右即可。
热红酒中的营养物质和酒精成分会随着整齐挥发流失，煮的时间越长，营养物质流失的越严重，所以一般建议热红酒煮15分钟左右即可。