据我的调查和品尝经验，苦荞面包最好吃的地方应该是在一些专门做天然有机食品的小店里。这些店通常采用优质的天然原材料，不添加任何化学物质，严格控制生产工艺，让面包口感更加香酥可口，营养丰富。
此外，也可以在一些知名的面包店里找到优质的苦荞面包，这些店有着更加严格的质量要求和生产标准，所以也是不错的选择。总而言之，选择源头好、有信誉、口碑好的门店购买，能让您吃到真正的好苦荞面包。
苦荞面包升糖指数是59.3。
荞麦面包的主要成分是荞麦，属于粗粮，含有丰富的膳食纤维，升糖指数低，食用后一般不会引起血糖升高。另外，荞麦面包中还含有丰富的维生素、钙、铁等营养物质，适量食用能够补充身体所需要的营养，提高身体免疫力。
苦荞面可以添加以下物质进行发酵：
酵母粉：将苦荞面与适量的酵母粉混合，再加入适量的水和成面团，经过一段时间的发酵后，可以制成馒头、包子等面食。
泡打粉：将苦荞面与适量的泡打粉混合，再加入适量的水和成面团，经过一段时间的发酵后，可以制成饼、馒头等面食。
酸奶：将苦荞面与适量的酸奶混合，再加入适量的水和成面团，经过一段时间的发酵后，可以制成面包、发糕等面食。