月饼评选以馅料和口感为主要标准。馅料应当新鲜、优质、健康、切实体现出传统文化特色，符合大众的口味和需求。口感则要求外皮要酥脆、内馅要饱满、口感丰富且不过甜。在制作工艺上，需要注重细节、注重食品安全，做到无添加、无污染、无任何不良影响健康的因素，确保消费者的健康和舌尖上的安全。此外，月饼外观的造型和包装也应当体现出美学和创新性，给人留下深刻的印象。
月饼蛋黄是制作月饼时常用的一种馅料，它的味道鲜美，口感丰富。以下是一些处理月饼蛋黄的方法，可以让它更加美味：
直接食用：将月饼蛋黄直接食用是最简单的方法。可以将它切成小块，搭配其他食材一起食用，例如面包、饼干、水果等。
制作蛋黄酥：将月饼蛋黄压碎，加入适量的面粉、糖和油，制成蛋黄酥。这种方法可以让蛋黄的味道更加浓郁，口感更加酥脆。
制作蛋黄酱：将月饼蛋黄压碎，加入适量的沙拉酱、糖和柠檬汁，制成蛋黄酱。这种方法可以让蛋黄的味道更加丰富，口感更加细腻。
制作蛋黄饼：将月饼蛋黄压碎，加入适量的面粉、糖和油，制成蛋黄饼。这种方法可以让蛋黄的味道更加浓郁，口感更加酥脆。
制作蛋黄粥：将月饼蛋黄切成小块，加入适量的大米和水，煮成蛋黄粥。这种方法可以让蛋黄的味道更加鲜美，口感更加软糯。
总之，月饼蛋黄的处理方法有很多种，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的方法。无论采用哪种方法，都要注意适量食用，以免摄入过多的脂肪和热量。
以下3种方法：
1. **自用月饼**：
如果月饼是公司购买用于员工福利或内部活动，通常会计入相应的福利费用或管理费用。入账时，可以借记“管理费用”或“福利费”，贷记“银行存款”或“应付账款”。
2. **赠送客户或合作伙伴**：
如果月饼是作为礼品赠送给客户或合作伙伴，可以计入“业务招待费”或“销售费用”。入账时，可以借记“业务招待费”或“销售费用”，贷记“银行存款”或“应付账款”。
3. **销售月饼**：
如果企业是生产或销售月饼的商家，那么月饼的销售会计入“主营业务收入”。入账时，可以借记“银行存款”或“应收账款”，贷记“主营业务收入”。