建议大火转中火。
在蒸包子的时候最开始需要用大火蒸，这样包子皮才能快速地受热膨胀，而当锅内的温度升高到一定温度之后，此时就需要将火力改成中火来进行蒸制。
不然如果温度太高的话就会产生较多的水蒸气，此时产生的大量水蒸气向上升发至锅盖的地方就会遇冷变成水珠，并从锅盖上面滴落到包子皮上，从而就会影响到包子的口感。
开水上锅！因为冬天气温比较低，包子包好后最好醒发二十分钟，如果厨房温度比较低，最好把包子放到暖和一点的地方！
锅里一次加足够量的水，大火烧开，最少也要烧七成热，包子醒发后放入锅内，大火蒸十五分钟，中火再蒸十到十五分钟！关过闷五分钟，香喷松软的包子就蒸好了！
需要，预热在三分钟到五分钟左右。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。
馒头是一种把面粉加酵母（老面）、水、或食用碱等混合均匀，通过揉制、饧发后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长方形。味道松软可口，营养丰富，炎黄子孙最亲切的食物之一。制作馒头所需的原料为面粉、发酵粉、（糖，极少使用）、水、碱、（青红丝）。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。