根据中国的传统文化和一些习俗，正月初七通常被认为是催债的一个合适时机。这是因为从初四开始，人们逐渐回归到正常的日常生活状态，而到了初七，大部分人在假期结束后已经开始工作或学习，因此在这种情况下催债相对而言不会引起太大的不适感。此外，有些地区甚至有传说称正月初七是债务追讨的有利时机，因为这一天借款可能会更容易偿还。

然而，需要注意的是，虽然正月初七是一个传统上认为适合催债的日子，但实际上是否选择在这个时候催债还应该考虑到具体的情况。如果借款人确实遇到了财务困难，并且双方之间有关于还款日期的协议，那么在初七提醒对方还款是有道理的。但如果借款人没有遇到任何困难，或者已经明确表示无法按时还款，那么在初七再次催债可能会导致不必要的矛盾和冲突。

综上所述，正月初七可以被看作是一个催债的适宜时机，但具体的做法还应结合实际情况以及双方的约定来决定。