品种：按叶片大小，分为大叶茼蒿和小叶茼蒿两类。小叶茼蒿比较耐寒，香味浓郁，嫩枝细，生长快，成熟早，生长期40-50天，缺点是产量低。
大叶茼蒿又称板叶茼蒿，叶片宽大，产量较高，嫩枝短而粗，纤维少，品质好，缺点是生长慢，成熟期较晚。
茼蒿是一种常见的蔬菜，味道鲜美，营养丰富。以下是6种茼蒿的吃法：
1. 清炒茼蒿：
- 将茼蒿洗净，沥干水分。
- 热锅凉油，油热后加入蒜末煸炒出香味。
- 放入茼蒿，快速翻炒至变软。
- 加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
2. 蒜蓉蒸茼蒿：
- 将茼蒿洗净，沥干水分后排好放在盘子里。
- 在茼蒿上面撒上蒜蓉。
- 蒸锅中加水烧开，放入茼蒿，大火蒸3-5分钟，至茼蒿变软。
- 出锅前可以撒上一些葱花，浇上热油增加香味。
3. 茼蒿炖豆腐：
- 准备好豆腐和茼蒿。
- 热锅凉油，放入豆腐块慢慢煎至两面金黄。
- 加入茼蒿翻炒几下，加入适量清水或高汤。
- 加入盐和其他调味料，小火慢炖至豆腐充分吸收汤汁。
4. 茼蒿炒鸡蛋：
- 鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
- 热锅凉油，倒入蛋液迅速翻炒成炒蛋块。
- 加入洗净切好的茼蒿，迅速翻炒至茼蒿变软。
- 加入盐调味后即可出锅。
5. 茼蒿拌花生米：
- 煮熟的花生米与茼蒿一起用盐、生抽等调料拌匀。
- 可以加入一些香菜、红辣椒丝等增添色彩和风味。
6. 茼蒿煮鱼：
- 将鱼洗净切片，用料酒、姜片腌制一会儿。
- 热锅凉油，放入鱼片两面煎至微黄色。
- 加入茼蒿、姜片、葱段和适量的清水。
- 加入盐和其他调料，煮至鱼肉熟透，茼蒿变软即可。
1、用锄头把土地整体锄一遍，清除杂草和石块。
将土地翻匀实，没有大土块、板结、杂草，把土地整理干净。
2、用锄头把地块勾出来地垄，用钉耙把地块翻平实、平整，并且撒上化肥。
撒上花费以后不要立马播种。
如果土地太干，应该浇水以后等两到三天再进行播种。
3、用细土和茼蒿种子混匀实，均匀撒在地表。
用钉耙轻轻沟底覆盖。
注意茼蒿种子不宜覆土太深，影响发芽。
4、天气干旱，要及时浇水。
在幼苗期可以喷洒的方式浇水。
在生长中后期可以漫灌浇水。
浇水不宜频繁，以防根茎长期泡水腐烂。
5、在浇水的时候，将适量的化肥溶化在水中，在进行喷洒浇水。
6、北方地区，在室内大棚种植，注意防冻害。