材料
主料：角瓜600g、芹菜400g、中筋面粉700g；
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、细香葱适量、姜适量、鸡蛋3个
角瓜芹菜蒸饺
1面粉用温水和成柔软的面团，醒在一边。
2角瓜去头尾洗干净。
3擦成丝。
4用盐腌渍一下攥干剁碎。
5芹菜洗干净。
6焯水。
7香葱、芹菜、、姜、剁碎。
8鸡蛋炒熟，打成细丁。
9所有材料混合，加适量盐，胡椒粉，油拌匀。
10面醒好，做成小面剂，开始包蒸饺。
11包好，蒸饺要大些，比正常吃的水饺大2倍。
12入锅蒸，水开后蒸8分钟即可
就普通的野菜。含有维生素和膳食纤维，水份。
可以炒肉，包饺子，炒蘑菇，豆皮。
需要注意的是炒前焯下水，会更脆嫩。
尽量不要自己去野外采摘，防止误摘有毒的类似植物。
玉姑菜
野苋菜学名“反枝苋”，别名：细苋、白苋、光苋菜、银子菜、猪母菜等等。北京人叫它“玉姑菜”，山东人叫它“人荇菜”，是一种非常受欢迎的野菜，在我国有着悠久的食用历史！