甘蔗出现一点红心，并不意味着它不能食用。红心是甘蔗在生长过程中自然形成的，它是由花青素导致的。花青素是一种天然色素，存在于许多水果和蔬菜中，对人体无害。
通常情况下，甘蔗越红，说明它越成熟，越甜。 但是，如果甘蔗出现大面积变红或红心范围扩大，则可能是受到病虫害的侵害或储存不当导致的。这样的甘蔗可能含有有害物质，食用后可能导致健康问题。
因此，在食用甘蔗时，应仔细检查其外表，如果甘蔗出现大面积变红或红心范围扩大，则不建议食用。
不能吃。甘蔗是一种根茎类水果，其外皮颜色由于品种不同，多呈黑紫色、青黄色、青绿色等，果肉颜色多为米白或白中带黄，如果甘蔗的外皮没有光泽，颜色灰暗，或是果肉颜色发红，剖面变成淡黄、橘红、棕褐色或者有灰褐色霉点、白色菌膜的，则多表示甘蔗已发霉变质，这时甘蔗中已滋生大量的有毒成分，因此不宜再食用。
将甘蔗去根留芽种植可能会提高产量，这种方法称为芽插苗繁殖。通过这种方式，甘蔗种植者可以避免传统种植方法中需要翻耕、大量施肥和繁琐的操作，同时减少病虫害的发生。甘蔗芽插苗繁殖的优点有以下几点：
1. 提高产量：采用芽插苗种植方法，可以增加甘蔗每单位面积的密度，使每株甘蔗的生长空间得到合理利用，从而提高产量。
2. 保存种子：传统种植方法中，需要大量的甘蔗种子，而芽插苗则可以将种子用更加节省的方式进行利用，节约人力和物力成本。
3. 减少病虫害：通过将甘蔗去根留芽种植，可以减少病虫害传播，避免病害在地下根茎中残留，间接减少农药使用。
4. 节省劳动力和管理成本：芽插苗种植方法相对于传统方法需要的劳动力和管理成本更低，降低生产成本。
然而，虽然芽插苗繁殖有上述优点，但也需要农作物种植者具备相应的技能和经验，以确保种植过程正常进行，避免因操作不当而带来的问题。因此，在采用芽插苗种植方式时，建议进行必要的培训和咨询，以便获得更好的效果。