煎紫菜饼是一道简单易做的家常美食，只需要将紫菜用水泡软，再与面粉、水、鸡蛋等调料混合，均匀搅拌成为面糊。
然后，在烤盘上倒入一勺面糊，摊成圆形饼状，用小火煎至两面金黄即可。紫菜饼可搭配蒜泥、醋、酱油等口味调料，口感鲜嫩香脆。此外，加入蔬菜或海鲜等食材也可以丰富紫菜饼的口味和营养价值。
主料
豆腐适量
火腿丁适量
木耳适量
鸡蛋适量
辅料
小辣椒适量
1.木耳煮熟。
2.切成碎，准备好食材。
3.加入两个鸡蛋。
4.加入少许盐抓拌均匀。
5.热少许菜油下锅煎。
6.然后翻过来煎，翻这个需要点技术哦！不然就会散，我是慢慢倒盘里翻的然后再打入锅中煎。煎至两面金黄就可以出锅了
步骤一、首先准备香料豆蔻十克、白芷八克、八角六克、小茴香、十克、肉蔻十克、香叶五片、桂皮五克、砂仁六克、孜然十克、良姜五克、千里香三克、陈皮三克、丁香五克，混合均匀打成碎渣

步骤二、然后将二荆条干辣椒放入锅里，加入清水大火烧开，煮十分钟左右至回软捞出(两个手指能掐断)，放置一夜，剁成末（这一步如果嫌麻烦，可以忽略，后期直接泡水，然后直接放入油锅即可）

步骤三、接着准备一个不锈钢桶，加入色拉油，烧至油脂冒青烟关火，锅边插入油温计等着油温降至200度左右时，倒入蔬菜料，慢慢搅动(这一步是熬葱油），等蔬菜料炸干、炸成焦黄色时捞出扔掉

步骤四、待油温130℃时（感觉热量扑鼻而来就差不多了），放入郫县豆瓣酱，慢慢加热，保持火候不停的搅拌炒制十分钟左右（这时候豆瓣酱中红油色已经炒出来了）

步骤五、这时开中火，将油温升至130摄℃，倒入糍粑辣椒（这时候的油温会迅速降下来），继续保持油温在五成热左右，在锅里不停的搅拌，约搅拌一分钟后倒入香料面(前期打碎的各种香料)，继续小火搅拌十五分钟左右关火，然后放置一夜就可以拿出来使用了，这道美味川菜红油就完美收工了，要是有熟芝麻点缀一下就更到位了