首先，将包子馅料中的菠菜切成小片，放入碗中，加入鸡蛋、盐等调味料，搅拌均匀。
然后，将面粉加入泡打粉和温水，揉成团。将其搓成细长条状，切成小份，擀成薄饼状，包入馅料，包口处折成褶皱，放入蒸锅中蒸10分钟即可。
待煎包蒸熟后，用油热锅，将包子放入锅中，两面煎至金黄色即可享用。这样制作出来的菠菜煎包营养丰富、口感鲜美，是非常健康、美味的食品。
【所需材料】
一小把菠菜，半根胡萝卜，葱姜末适量，3个鸡蛋，一把粉条，少许虾皮，适量胡椒粉，适量十三香，适量蚝油，适量盐，少许鸡精，适量香油。
【制作步骤】
1.起锅烧水，水开加一勺盐跟适量油，下入洗干净的菠菜，焯烫30秒左右，去除一下草酸。
2.接着捞出来放入凉水中浸泡一会。
3.胡萝卜先切片，再切小细条，最后切成小碎丁。再切点葱花跟生姜末。
4.三个鸡蛋磕入碗中搅散，起锅倒油，油热下入鸡蛋液，一边煎一边炒散。炒熟盛出来备用。
5.菠菜泡好取出来，挤干水分，用刀切成小碎丁。
6.把菠菜放入碗中，加入一把提前泡发的粉条，提前剪好。再把胡萝卜葱花生姜末加进来，再把鸡蛋碎加进来，然后加一小把虾皮。
7.接着调入适量胡椒粉，适量十三香，适量蚝油，适量盐，少许鸡精，少许香油，翻拌均匀就可以了。
8.准备适量的饺子皮，五张为一组，用手指把边缘捏薄一边，方便包合。
9.放入适量的馅料，像包包子一样的手法把它包起来。
10.全部按照这个步骤做好备用。
11.起锅倒油，转小火，下入生坯，盖上盖子慢慢煎。
12.时间不固定，看到底部微焦就可以了。
13.倒入没过食材三分之二的清水，盖上盖子，水开之后转中小火焖煮8分钟即可。
14.如果时间到了水分还有的话就继续煎到水分收干即可。
所需材料：
菠菜：适量
面粉：适量
鸡蛋：可选
馅料（如肉馅、韭菜等）：适量
调料（如盐、五香粉、蚝油等）：适量
具体步骤：
菠菜处理：将菠菜摘洗干净，放入开水中焯水，然后捞出过凉水，攥干水分。可以用绞肉机将菠菜绞碎，汁用来和面，干的菠菜碎用来拌馅。
和面：将面粉倒入盆中，加入一小勺盐，然后慢慢加入菠菜汁，边加边搅拌，直至面粉和成软硬适中的面团。和好后让面团饧10分钟左右。
准备馅料：根据个人口味，可以选择不同的馅料。比如，可以选择鸡胸肉、大葱、杏鲍菇等食材切碎，加入玉米油、香油、蚝油、盐、五香粉等调料，搅拌均匀成馅。也可以选择韭菜切碎，加入鸡蛋、盐等调料拌成馅。
包饺子：将面团擀成饺子皮，然后包入馅料，制作成饺子的形状。
煎饺：在锅中加入适量的油，待油热后，将包好的饺子放入锅中，小火煎至底部微黄。然后，倒入小半碗水，盖上锅盖，改小火焖煮。待水分收干后，饺子就已经煎熟了。
注意事项：
拌馅时要朝一个方向搅拌，这样可以使馅料更加均匀且易于包入饺子皮中。
煎饺时要注意火候，避免煎糊，影响口感。