野餐饭盒的摆盘可以遵循以下几个原则，使食物看起来既诱人又方便食用：

1. **色彩搭配**：选择颜色鲜艳的食物搭配，比如红色的西红柿、绿色的生菜、黄色的玉米等，这样不仅美观，也能刺激孩子的食欲。

2. **分层摆放**：如果使用多层饭盒，可以将不同类型的食物分层放置，如底层放三明治或饭团，中层放水果和蔬菜条，顶层可以放置甜点或小零食。

3. **使用分隔器**：如果是单层饭盒，可以使用小分隔器或食品保鲜盒来分隔不同的食物，这样既能保持食物的新鲜度，又能使摆盘看起来整洁有序。

4. **装饰点缀**：可以使用一些小装饰品来点缀饭盒，如薄荷叶、小花或者小旗子等，增添野餐的趣味性。

5. **方便食用**：考虑到野餐时的便利性，尽量选择可以单手拿着或者容易用叉子、勺子等工具食用的食物，避免过于复杂或需要大量餐具的菜肴。

6. **保温措施**：如果食物需要保持一定温度，可以使用保温袋或者冰袋来维持食物的温度，确保食物的口感。

7. **环保意识**：尽量减少一次性餐具的使用，可以带上可重复使用的餐具和餐巾纸，既环保又卫生。

最后，摆盘时要考虑到食物的安全性，确保所有的食物都已经彻底冷却或加热至适宜温度，避免食物中毒的风险。