冬阴功汤是一道非常受欢迎的泰国菜肴，其中的蘑菇通常是指金针菇。以下是金针菇的切法：
将金针菇洗净，去掉根部，然后用手将金针菇撕成小块。
将撕好的金针菇放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。
需要注意的是，金针菇的焯水时间不宜过长，一般不超过 1 分钟，以免影响口感。另外，冬阴功汤的调味料和配料可以根据个人口味进行调整，例如加入虾、草菇、番茄等食材。
冬阴功汤（Tom Yum Goong）是泰国最出名的汤之一，由新鲜的虾、柠檬草、柠檬叶、生姜、鱼露、辣椒等多种香料调配而成。在泰语中，“Tom”是指汤，“Yum”是指酸辣的味道，而“Goong”则是虾的意思。
制作冬阴功汤非常简单，首先将虾剥壳去肠泥，备用；接着用锅加热油，放入拍碎的蒜头、洋葱和辣椒炒香，再放入虾、柠檬草、柠檬叶、生姜、鱼露和柠檬汁煮至虾熟透，汤汁慢慢收浓后加入高汤或清水，接着煮15分钟左右，调味后即可上桌。
LOBO冬阴功2合1 100g(价格15-20一包),这是朋友给我推荐的底料,第二次煮冬阴功汤,这次有了上次的惨痛经验,所以对这次的希望不大。
结果,味道比想象中好,有冬阴功的辛辣,也有一点椰奶的香味,但就是姜辣的辣度还是挺高的。适合能吃辣,爱重口味的人士吃。需自己另外再加一些椰奶,效果会更好!