南方和北方的元宵节庆典都是非常热闹的，但是分别具有不同的特点。南方元宵节多以灯谜比赛、花灯表演和吃汤圆为主要庆祝活动，强调文化和美食方面的体验。而北方元宵节则更加注重烟火表演、舞狮舞龙、扭秧歌等庆祝活动，强调民间文化和娱乐性。总的来说，南方元宵节偏重品味和文化，而北方元宵节则更加注重热闹和娱乐。因此，关于哪里更热闹的问题，还是要看个人爱好和喜好来决定。
第1步：打馅之后压实抹平。先用两个手的食指和拇指把饺子的两头捏合，把饺子的两头捏紧之后不要撒手。
·第2步：捏住饺子的两头往中间推，用左手的大拇指抵住里边的饺子皮，用右手的食指抵住外边的饺子皮，然后把左手大拇指和右手食指相抵，让两边的饺子皮打成两个均匀的折。
·第3步：把外边的折用左手食指往右边推，里边的折用左手大拇指往左边捏合，然后把两边饺子皮捏紧，这样一个漂亮的云饺就包好了。包好之后它的正反面是完全一样的，没有什么差别。
南方元宵节通常是在农历正月十五庆祝，而非正月十六。这一日期的选定与南方和北方地区在传统节日习俗上存在差异有关。
在南方地区，特别是江南地区，元宵节一般是在农历正月十五庆祝，这一天也被称为“元宵节”。这是因为在南方地区，农历正月十五是传统的元宵节，民间有吃元宵、赏花灯等活动。此外，南方地区由于气候温和，逢年过节时植物生长茂盛，正月十五正值一年中月圆时节，也更容易观赏到美丽的明月。
相对而言，北方地区元宵节的庆祝时间可能更接近农历正月十六，因为北方寒冷干燥，人们可能延迟一天庆祝元宵节，以确保天气条件更为宜人。所以，南北方在元宵节庆祝时间上存在一定程度的区别，但都是为了庆祝这个愉快的传统节日。