制作发面水饺的步骤如下：
1. 首先，准备一个盆，这是发面专用的。
2. 然后，往盆里倒面粉。
3. 接着，加入水和一些盐，以使面更筋道。
4. 使用筷子揉面，然后用手继续揉，这是最费力的步骤，揉不好，面就不好。
5. 揉好的面团盖上盖子“醒一下”。
6. 醒好的面团就可以用来包饺子了。
以上就是制作发面水饺的步骤，希望对你有所帮助。
首先要制作面团，将面粉和水搅拌均匀，揉成光滑的面团。
其次，将面团分割成小块，擀成薄片，用饺子皮模具切出饺子皮。将馅料混合均匀，包入饺子皮中，形成半月形状，并按照需要折成褶子。
最后，将饺子放入开水中煮熟，捞出，享用即可。为了味道更好，可以加入葱、姜、肉、虾等各种馅料。