油面筋塞肉炖白菜是一道传统的家常菜，以油面筋作为容器，将肉馅和蔬菜一起炖煮而成。以下是制作油面筋塞肉炖白菜的步骤：

所需材料：

- 油面筋 4 个

- 猪肉馅 200 克

- 白菜 1/4 个

- 青葱 适量

- 姜片 适量

- 蒜末 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将油面筋切成两半，用开水烫软备用。

2. 在一个大碗中加入猪肉馅、青葱、姜片、蒜末、料酒、生抽、盐和鸡精，搅拌均匀备用。

3. 将白菜切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

4. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香，加入猪肉馅煸炒至变色。

5. 加入白菜和适量清水，大火煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到白菜软烂入味。

6. 将油面筋切成两半，将猪肉馅填入油面筋中，用手捏紧。

7. 将填好馅的油面筋放入锅中，大火煮开后转小火煮10分钟左右，让油面筋充分吸收汤汁。

8. 最后加入适量盐和鸡精调味，撒上适量葱花即可。

温馨提示：在填猪肉馅时，一定要注意不要填得太满，否则容易煮破。另外，在烹饪过程中，要时刻注意火候，以免煮糊或者煮散。