通常需要考虑菜品的多样性和营养搭配，以满足不同口味和需求的客人。
以下是一些适合机关单位接待餐的菜谱：
凉菜：拌黄瓜、拍黄瓜、拌木耳、凉拌土豆丝、皮蛋豆腐等。
热菜：红烧肉、糖醋排骨、宫保鸡丁、鱼香肉丝、回锅肉等。
汤品：鱼头豆腐汤、番茄蛋汤、紫菜蛋花汤、肉丸汤等。
主食：米饭、馒头、包子、油条、面条等。
水果：苹果、香蕉、葡萄、橙子等。
饮料：绿茶、红茶、可乐、雪碧等。
以上是一些适合机关单位接待餐的菜谱，你可以根据客人的口味和需求进行调整和创新，让接待餐更加丰富和美味。
机关食堂外包并不违规，但外包过程中需要遵守相关法规和规定。外包方应具备合法的资质和经验，签订合法的合同，保障员工权益，确保食品安全，并承担相应的法律责任。
机关单位应当加强监管，对外包食堂进行定期检查和评估，确保合规经营。同时，应当加强内部管理，制定严格的食品安全规章制度，加强员工培训和监督，确保食品安全和服务质量。