葱炒豆块的做法很简单。首先，准备好豆块和葱，将豆块切成块状备用，葱切成葱花。
接下来，热锅加入适量的油，油热后放入葱花煸炒出香味。
然后，将豆块放入锅中，翻炒均匀。加入适量的盐、鸡精和少许水，继续翻炒至豆块熟透。
葱爆羊肉是一道著名的北京菜。据说，这道菜的历史可以追溯到20年代，当时福州诗人王又展北国之行时，对那里的葱炒羊肉丝兴味尤浓，屡尝而不厌。
回榕时，每每回味此味，馋涎欲滴，故有求于“聚春园”厨师，渴望北菜南烹，以赐口福。
食材清单
排骨8两，葱半斤，姜3片，酱油1大匙，糖1大匙，绍兴酒2大匙
1.取排骨用刀背先剁几刀。
2.加酱油，醃渍。
3.将葱切成大段,姜切成片。
4.烤箱预热，先放入排烤至两面黄。
5.加入葱、姜、酱油、糖、黄酒和一点点水。
6.盖上锅盖用中火烧到收汁就完成了。