目前还没有关于三星S24Ultra的信息，因此无法比较它和S21Ultra之间的区别。三星S21Ultra是一款高端智能手机，配备了强大的处理器、高分辨率的显示屏和多摄像头系统等先进功能。如果您正在考虑购买一款高端智能手机，S21Ultra是一个非常好的选择。但是，如果您需要更高端的功能和更强大的性能，您可能需要等待三星推出更先进的型号。
三星S21 Ultra的正常使用并不需要使用组装屏，因为它本身已经搭载了高品质的动态AMOLED显示屏。而使用组装屏则可能会影响屏幕品质和使用寿命，同时也会破坏手机的保修条款。因此，建议用户在维修手机时选择原厂配件或由官方认证的修理厂维修，不要使用组装屏等不符合标准的产品。
要在三星S21 Ultra上提取图片文字，您需要将其设置为可以使用OCR技术（光学字符识别）。请开启您的设备并前往设置，然后找到“辅助功能”选项并打开它。
在这里，您将找到“OCR”和“指针扫描器”选项，打开它们。
一旦您打开了OCR，您就可以在使用S Pen或手指进行屏幕截图时，选择“提取文字”选项。
此时设备会自动将截图中的文字提取出来，您可以将其复制或分享。请注意，OCR功能可能不适用于所有图片，因此请尽可能确保图片质量。