一般来说，粉蒸排骨的比例是500克排骨用50克米粉。所以，如果你有1斤（即500克）排骨，你可以使用100克的米粉。但是，这个比例可以根据个人口味进行调整，如果你喜欢更粉一些的口感，可以适当增加米粉的用量。
1.带皮五花肉切成8mm左右厚片
2.加入葱姜、桂皮、八角、生抽、料酒和甜面酱
3.敷上保鲜膜，腌制一夜。
4.大米淘洗干净，浸泡四个小时，趁湿用擀面棍擀碎，晾干。这一步有两种做法：1、直接用，这样蒸出来比较糯；2、炒锅炒干，这样蒸出来比较利索。完全看个人喜好而定。
5.腌制好的五花肉和米粉混合，装小碗。
6.电压力锅隔水蒸40分钟，葱姜等调料不要扔，直接码在上面。
7.蒸好后另取一个碗，将肉趁热扣出来，就可以上桌啦……
以下是一些关于粉蒸排骨的好听的菜名建议：
金瓜粉蒸排骨：这个名字突出了粉蒸排骨的主要食材和烹饪方式，同时也带有一种高贵和富贵的感觉。
香糯粉蒸排骨：这个名字强调了粉蒸排骨的香气和口感，让人一听就知道这是一道美味且糯软的菜肴。
珍馐粉蒸排骨：这个名字用了一些较为华丽的词汇，使得整道菜听起来更加高级和美味。
秘制粉蒸排骨：这个名字暗示了这道菜有着独特的烹饪秘诀和口感，能够引起人们的好奇心。
仙境粉蒸排骨：这个名字则给人一种如梦如幻、飘飘欲仙的感觉，让人一听就想去品尝一下。