您好，现在的羊肉品种改良和养殖方式改善了，饲料和环境控制更好，羊只不再像以前那样被迫依靠自然草场的植物和水源，而是被养在干净卫生、草料质量好、饮水无污染的环境中，这使得羊肉的膻味逐渐减少。此外，现在羊肉的宰杀和处理技术也更加先进和规范，使得肉质更加鲜美。
羊肉是否有膻味，和羊的品种、羊的产地以及羊的饲养有关，一般来说，好的羊肉是没有膻味的，通常圈养的羊，如果喂了过多的豆科植物，那么羊肉的膻味会很重，而草原散养的羊，由于喂的都是天然的草，所以没有膻味。
羊肉是否有膻味，并不是判断其是不是真羊肉的标准，羊肉的膻味来自于羊的脂肪，如果脂肪中有支链脂肪酸，就可能导致羊肉有膻味。
羊的饲养和羊肉是否有膻味有很大关系，如果喂了过多的豆科植物，或者牧草中缺乏硫元素，都会使羊肉的膻味加大。
同一头羊，不同的部位所产生的膻味也会不同，原因是由于脂肪酸在各部位的沉积密度不一样，沉积密度约大，膻味越浓。