主料：细粉丝100克
调料：芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白酱油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,姜汁2克,盐2克,大蒜（白皮）2克,味精1克,小葱2克
制作方法：
1.将细粉丝用温水发软洗净，置沸水锅内煮；
2.煮3～5分钟捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内；
3.大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥；
4.芥末粉用沸水调匀，焖发后再用凉开水调稀，滤去渣，取其汁；
5.小葱去根须，洗净，切成丝；
6.将花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用；
7.将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀；
8.调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中，再撒上小葱即成。
1、首先我们将一团粉丝放到碗里，接着往其中加上一定量的温热水。这里一定要注意，不能用凉水，泡发时间太长而且还很容易产生硬芯。更不能用开水，开水温度过高，容易把粉丝烫软，粉丝就没有嚼劲了，而且还容易起坨。
2、倒入温水之后还不够，我们还得往里面加上适量的食盐，这一步也是很重要的。加上盐之后将其搅拌均匀，然后静置开始泡发就行了。
3、如果想要泡发得更快的话，还可以在碗上再盖一个盘子，等待5分钟左右。
细粉条是一种很好的食材，可以用多种方式烹饪，以下是一些细粉条的神仙吃法：
酸辣粉：将细粉条煮熟，加入酸辣汤底、花生碎、蒜泥、醋、酱油、香油等调料，口感酸辣爽口。
炒粉条：将细粉条煮熟，加入鸡蛋、胡萝卜丝、肉末、豆芽等食材一起炒制，口感丰富。
凉拌粉条：将细粉条煮熟，加入黄瓜丝、豆芽、蒜泥、醋、酱油、香油等调料拌匀，口感清爽。
烤粉条：将细粉条煮熟，放入烤箱中烤至表面金黄，口感香脆可口。
以上是一些细粉条的神仙吃法，可以根据自己的口味和喜好进行选择。