用料：鱿鱼圈500g，大蒜适量，豆瓣酱一勺，葱适量，火锅底料适量，干辣椒十几个，白砂糖一勺，耗油一勺
做法：
1.鱿鱼圈焯水一分钟捞出备用。
2.平底锅中放油，油热放几瓣大蒜，适量葱段，一勺豆瓣酱，适量火锅底料。
3.翻炒出红油后下入准备好的鱿鱼圈，放十几个干辣椒，一勺白砂糖，一勺耗油。
4.然后加入适量热水，开大火收汤汁至粘稠，撒上葱花即可。
麻辣鱼片儿的正宗做法包括以下步骤：首先将新鲜的鱼片用料酒、淀粉、盐腌制 15 分钟。
接着锅中烧热水，将鱼片下锅滚水里煮熟捞出。
然后锅中留少许水，加入干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香，再放入葱姜蒜、郫县豆瓣酱、辣椒粉、生抽、糖、盐、醋和水，煮开后放入鱼片，翻炒均匀即可。最后撒上芝麻、香菜等调味料即可。
湘山红
岳阳市湘山红食品有限公司是一家专业从事风味鱼制品及休闲肉制品深加工的现代农业产业化企业。公司拥有现代化的大型标准厂房，干净、无菌的生产车间，生产品牌豆制品、肉制品系列产品，销往全国二十多个省市和地区，深受广大消费者喜爱。
公司重视科技创新，向外引进高级专业技术人才10名，每年投入500余万元用于技术研发。