百果和五仁是两种不同的传统月饼的馅料，它们的主要区别在于原料和口感。
百果馅料的主要成分是综合坚果，如核桃仁、杏仁、南瓜子、腰果、松子等，再加上糖、植物油等调味品混合而成。百果馅料的特点是口感酥脆，有浓郁的坚果香味，吃起来比较甜。五仁馅料的主要成分是杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁等，有时还会加入红豆沙、黑芝麻等调味品。五仁馅料的特点是口感丰富，既有坚果的香脆，又有豆沙的软糯，甜中带点咸味，吃起来比较有层次感。总的来说，百果和五仁在原料和口感上都有所不同，消费者可以根据自己的口味选择喜欢的月饼馅料。
白果月饼和五仁月饼在多个方面存在明显的区别。
首先，从馅料来看，白果月饼的主要馅料是百果，这里的“百果”并非真正的一百种果仁，而是指综合生果仁，如什锦果脯、核桃仁、红绿丝、芝麻等。而五仁月饼的馅料则包括杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁，这五种果仁构成了其主要的特色。
其次，从口感上来说，白果月饼的口感相对较为单一，以清香可口、滋味清淡为特点，适合喜欢清淡口感的人群。而五仁月饼的馅料口感丰富，味道浓郁，略带嚼劲，给人一种丰富的口感体验。
此外，从月饼的类型来看，白果月饼属于苏式月饼，其外观洁白、层次丰富，展现出一种独特的美感。而五仁月饼则属于广式月饼，其特点是配料考究、皮薄馅多、味美可口，给人一种精致而美味的感觉。
在原料方面，白果月饼的主要原料包括高筋面粉、低筋面粉、蜂蜜、猪油、综合生果仁、熟粘米粉、橄榄油、糖粉等，而五仁月饼的原料则包括面粉、白糖、猪油、鸡蛋、糖浆、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、芝麻、冬瓜蜜饯、桔皮糖等，显示出两者在原料选择上的不同。
综上所述，白果月饼和五仁月饼在馅料、口感、类型以及原料等方面都存在明显的区别。这些区别使得两种月饼各具特色，满足了不同人群的口味需求。无论是喜欢清淡口感的白果月饼，还是喜欢丰富口感的五仁月饼，都能在中秋佳节找到属于自己的美味选择。
白果和鱼、海鲜相冲，白果可以和鸭或猪肉一起吃。
白果就是银杏的种仁，味甘、微苦，性温，有小毒。
生食银杏果，儿童一般连吃20颗左右，成人连吃50颗左右就会有中毒的危险。
预防白果中毒的方法是将其煮熟后再食用，但煮过的白果毒素仍未完全破坏，所以不宜吃得太多。