1、瘦肉（四两），肥肉（一两），面粉（九两），滚水（半杯），椰菜或绍菜叶（数片）。
2、调味料：盐、酒（各半茶匙），生抽、生粉（各两茶匙），姜茸（一茶匙），清水（四汤匙），麻油、胡椒粉（各少许）。
3、沾汁料：姜丝（半汤匙），食醋（两汤匙）。
早餐店的包子不一定都是手工包的，有些早餐店为了节省时间和成本，会使用机器来制作包子。手工包的包子通常会比机器包的包子更加松软有弹性，而且馅料也会更加丰富。但是，机器包的包子也有自己的优点，比如速度快、产量高、价格相对较低。因此，是否选择手工包的包子还是机器包的包子，取决于早餐店的具体情况和消费者的个人喜好。
早餐店的消防知识和安全常识是非常重要的。在日常经营过程中，要经常检查燃气设备是否正常，避免漏气情况。同时，要及时清理各种易燃物品，确保安全通道畅通。同时店内应配备消防器材，如灭火器、消火栓等，方便在突发火灾时及时灭火。
还要定期组织员工进行消防安全知识培训，提高员工的消防安全意识。只有做好消防安全，才能保障员工和客户的生命财产安全。