天水的正月十四舞龙正式演出时间通常是当天下午和晚上，具体时间会根据村镇和社区的不同而有所变化。舞龙是天水地区一项传统而重要的民俗活动，寓意驱邪祈福和迎接新春。演出过程中，龙舞者们会伴随着锣鼓声和烟花表演，展示各种高难度的动作和精彩绝伦的表演，吸引大量观众前来观赏。建议提前查询当地政府或相关文化机构的公告，以获取最新的和准确的详细时间安排。