东北地区冬季漫长，气温极低，人们为了取暖需要大量的木柴。木柴的来源主要分为两方面：
一方面是本地森林资源丰富，人们可以在林区采伐木材并砍成柴；另一方面是通过购买来自其他地区的柴材，这些柴材通常是从江南地区运来的。此外，东北农村地区也会保留部分废旧家具、木屑等，以便用来烧炕。总而言之，东北人烧炕的木柴来源多元化、丰富多样。
东北地区具有丰富的森林资源，木材产量极高，因此东北人可以从周围山林中采集大量的木柴作为生活燃料。由于东北地区气候寒冷，冬季长，在烧炕时需要消耗大量的木柴来保持热力，因此东北人习惯于在夏秋两季采集足够的木柴储存。
此外，东北人也在烧炕过程中注重节约用火，一般采用层层叠放的方法，使木柴的利用率更高。总之，东北人烧炕所使用的木柴来自于丰富的森林资源和节约用火的习惯。
北方人的主食之一是面食，而北方的面粉主要分为小麦面和玉米面两种。小麦面是制作北方传统面食如面条、馒头、饺子等必备的原料，而玉米面则是用于制作玉米饼、油条等特色小吃。此外，北方人还有吃荞麦面、豌豆面等不同口感的面食习惯。无论是哪种面粉，北方人都注重面食的口感和营养价值，因此面食在北方人的日常生活中具有不可替代的地位。