在立春这一天，中国民间讲究要吃萝卜，叫做咬春。据史书上记载，立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰咬春。因为萝卜的味道比较辣，古人有咬得草根断，则百事可做的说法。
老北京人有讲究时令吃食的习俗，在立春这天他们要吃春饼，吃春饼就是咬春，也有叫吃春盘的，这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里吆喝：萝卜赛梨。
那时候，再穷的人家，也要买个萝卜给孩子咬咬春。
菜椒在中国传统文化中被认为是具有“多子多福”、“平安幸福”、“财源广进”等好寓意的食材，因此在过年期间被广泛采用。
其长而又丰满的形态代表着家庭生活的充实丰盈，同时还有聚财纳福的含义。
另外，菜椒还具有辣而不燥、味道浓郁的特点，也象征着家庭的团圆和人与人之间的友情。总的来说，吃菜椒代表着人们对生活充满了美好的期待和祝福，也象征着人们对新一年的美好愿景和期盼。