方法如下
1.掌握好补水的时间
一般情况下我们会在第二天卤制食材之前来补水。
因为卤货之前，我们会先烧开卤水并调盐度，选择这个时候补新水正好一起就将卤水的盐度调好了，然后就可以直接开始卤了。
2.还有一种情况，我们也可以选择在头天卤制完所有的食材后，重新烧开卤水的时候来补这个新水。
不过，如果选择这时候补水，那千万要记住一点 : 就是你在补完新水后，一定要把卤水的盐度调上去。
如果忘了加盐的话，这时候卤水的盐度就比较低了，那如果在夏天的话，一个晚上可能这个卤水就坏掉了。
猪脚饭作为一道美味的传统菜肴，其制作过程中是不会使用猪淋巴的。猪淋巴是猪体内的免疫系统的一部分，通常不会用于食品制作，因为它可能含有对人体有害的细菌和病毒。猪脚饭的主要食材是猪脚，通过精心烹制，将猪脚的肉质炖煮得软烂入味，再搭配上香糯的米饭，形成了一道口感丰富、营养美味的佳肴。所以，当我们品尝猪脚饭时，可以放心享用，不必担心其中会含有猪淋巴等不健康的食材。
猪脚饭可能不是理想的增肌餐，因为其主要成分是猪肉和米饭，而并不是专门针对增肌所需的高蛋白、低脂肪的食物。虽然猪肉是蛋白质的来源，但猪脚中含有较多的脂肪和胆固醇，而米饭主要是碳水化合物，这些都不是增肌餐的理想选择。
增肌餐通常包括高蛋白、中低脂肪和适量碳水化合物的食物，以支持肌肉生长和修复。一些适合增肌的食物包括：
1. **瘦肉：** 如鸡胸肉、鱼肉、火鸡肉等，提供高质量的蛋白质，而且脂肪含量相对较低。
2. **蛋白质来源：** 如鸡蛋、鱼肉、牛奶、豆类和豆制品等，提供蛋白质和氨基酸，有助于肌肉生长和修复。
3. **全麦产品：** 如全麦面包、燕麦、糙米等，提供复杂碳水化合物，有助于提供能量和维持血糖稳定。
4. **坚果和种子：** 如核桃、杏仁、花生、南瓜子等，提供健康的脂肪和蛋白质，有助于增加热量摄入和脂肪来源。
5. **蔬菜和水果：** 提供维生素、矿物质和纤维，有助于保持身体健康和提供必要的营养。
如果您希望通过饮食来增肌，建议选择以上种类的食物，合理搭配，控制总能量摄入，结合适量的运动和训练，以达到增肌的效果。同时，建议咨询营养师或健身教练，制定适合个人需求的增肌餐计划。