是一种传统的糕点，以松鼠形状为特色，外形精致可爱。
它由黄山特产的松子、糯米粉、白糖等原料制作而成。
口感软糯，松子的香味与糯米的甜味相互融合，令人回味无穷。
在当地被视为一种传统的美食，也是黄山地区的一张名片。
游客来到黄山，品尝是一种必不可少的体验。
此外，也成为了当地的特色伴手礼，深受游客的喜爱。
黄山松鼠是通过交配繁殖的。
黄山松鼠一般在9~10个月龄就可达到性成熟并可开始配种，全年均可交配，以4~5月为发情旺季，此时受胎率较高。雌鼠的妊娠期约为110天左右，在预产前1~2周，可将怀孕母鼠移入产仔箱。
黄山松鼠，也称为黄山树鼠，是中国特有的一种松鼠，主要分布在黄山地区。目前已知黄山松鼠共有两个亚种，分别是：
1. 黄山松鼠（学名：Sciurotamias hsui hsui），主要分布在安徽省黄山地区。
2. 安徽松鼠（学名：Sciurotamias hsui tiantaiensis），主要分布在安徽省祁门县天台山地区。
这两个亚种在外形上有一些细微的差别，如体型、颜色等。黄山松鼠是中国国家二级保护动物，属于珍稀野生动物，受到国家重视保护。