发酵好的面常温下能保存一天
1、发好的面团在常温下难以保存，只能保存一天。
2、可以把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右。
3、如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天
面团妞妞螺蛳粉非常好吃，现在想起来还是满满的美好回忆呢，这是几十年前的经历了，印象深刻，到现在还是常常想起，有机会再去吃一次。
1. 准备面粉和水或牛奶以及发酵粉，按比例混合。通常建议使用温水或温牛奶，以便面筋形成得更快。
2. 用手或搅拌器把粉和液体混合在一起。建议先加入一部分液体到面粉中，然后逐渐加入剩余的液体，以便更好地控制面团的稠度。
3. 当你感到面粉和液体混合均匀时，开始揉面团。这可以通过手工揉面或者使用搅拌器来完成。
4. 揉好的面团需要放在温暖、潮湿的环境中进行发酵。此过程可通过覆盖上保鲜膜并将其放置在温暖处达到。（一般来说室温即可）
5. 当发现发酵后的面团倍增后，就可以取出并再次揉捏。根据需要，你可能还需要再次发酵和揉捏。