肉桂茶既可以泡着喝，也可以煮着喝，但两者各有特点和适宜的饮用方式。 肉桂茶适合冲泡饮用，这样可以更好地展现其香气和滋味1。肉桂茶也可以直接煮饮，但不宜用大火，应小火慢煲，以得到琥珀色的茶汤2。
煮饮时，使用泡开过的叶底更为合适，这样可以避免浪费好茶，并且煮出来的茶香和滋味更为丰富3。
肉桂茶在适当存储条件下，可以存放相对较长的时间。然而，存放10年的肉桂茶是否仍然可以饮用取决于几个因素：
1. 存储条件：如果肉桂茶存储在干燥、阴凉、通风良好的环境中，其品质和口感可能会保持较好。但是，如果存储条件不佳，如潮湿、高温、阳光直射，那么茶叶可能会受潮、发霉或变质，导致无法饮用。
2. 包装：密封包装的肉桂茶可以更好地保持茶叶的新鲜度和口感。使用不透气的密封包装，可以防止空气、水分和异味进入，从而延长茶叶的保质期。
3. 保质期：虽然肉桂茶可以存放较长时间，但茶叶的品质会随着时间的推移逐渐下降。10年的茶叶可能已经失去了其原有的风味、香气和口感，可能不再适合饮用。
总之，在存储条件良好的情况下，存放10年的肉桂茶可能仍然可以饮用。然而，在饮用前，建议您检查茶叶的颜色、气味和口感，以确保其质量。如果发现茶叶出现发霉、异味或其他变质迹象，建议不要饮用。
肉桂茶回甘好但有涩味而是茶叶本身有问题。会涩的茶，不论隔多长时间喝都会涩。对正岩肉桂而言，微有能化开的苦涩，勉强可以原谅。但苦味过重，涩味过强，不论如何也说不过去结合现实情况看，一泡岩茶泡开后，最好还是连贯喝完。不宜将泡开后的茶，撂在一旁放太久