最大的淀粉马蹄基地位于潮州市饶平县。饶平县是中国马蹄之乡，有“马蹄之乡”、“马蹄之都”的美誉，全县马蹄种植面积达到了30多万亩，在全国马蹄产量和出口量中占据很重要的地位。其中，饶平马蹄的淀粉含量较高，淀粉加工业是当地的支柱产业之一。