年夜饭的菜数并没有固定的规定，完全取决于个人的喜好和能力。如果是一个人准备年夜饭，以下是一些建议：

1.考虑个人食量：一个人吃饭，首先要考虑自己的食量，避免浪费食物。一般来说，准备两到三个菜应该可以满足一餐的需求。

2.选择喜欢的菜品：准备自己喜欢的菜肴是重要的。可以选择一到两道主菜，如肉类、鱼类或蔬菜炒肉等，再搭配一个蔬菜或沙拉，以保证营养均衡。

3.考虑烹饪时间和复杂度：如果时间紧张或烹饪技能有限，可以选择一些简单易做的菜品，避免过于复杂的菜肴，以免增加烹饪的压力。

4.小吃或配菜：除了正餐的菜品外，还可以准备一些小吃或配菜，如水果、坚果、点心等，丰富餐桌的多样性。

最重要的是，年夜饭是与自己共度的时光，不在于菜的数量，而在于享受这个过程和氛围。可以根据自己的心情和喜好来安排，让这顿饭充满温馨和满足感。

当然，如果你希望更加丰盛一些，或者有招待客人的计划，也可以增加菜的数量。关键是根据自己的实际情况和需求来决定，确保度过一个愉快的年夜饭时光。如果你对具体的菜品有任何想法或需要更多建议，欢迎随时告诉我。