用料
大黄鱼 1条
大葱 一根
食用油 适量
1、某宝买的用盐腌制过的大黄鱼
2、冲洗干净后切成二片
3、再切掉头尾留中段。
4、不粘锅烧热加适量油 ，放入黄鱼段先煎有皮的一面。
5、煎至表面金黄后小心反面，同时撒上事先切好的大葱丝一起煎至鱼熟。
6、盛出装盘，葱香浓郁鱼肉咸鲜，专治没胃口。
7、简单方便好吃靠谱
首先需要准备一条新鲜的大鱼，然后将鱼的脊背部分切开，清洗干净鱼的内脏以及鱼鳃。
用一块干净的抹布将鱼血以及黑色内膜擦去，把盐均匀的涂抹在鱼身上，需要注意的是鱼皮不需要抹盐，将一些料酒洒在鱼上。
把鱼放在一个陶瓷盆当中，在陶瓷盆上面放一张白纸，在白纸上压一块石头，大概压一星期以后，就会将鱼里面的腥水压出了，把压好的鱼悬挂在一个阴凉的地方，将鱼里面的水份吹干。
用料：咸黄鱼 250克 ， 五花肉 120克 ， 姜 一小块 ， 酱油 一勺 ；
做法：
咸黄鱼鱼干洗净切成小块。
姜切丝备用。
五花肉切片，放平底锅里翻炒片刻，大概2分钟，炒至肉变色即可，捞出备用。
咸黄鱼干放入姜丝，一勺酱油，再放入炒好的五花肉，一起搅拌均匀，装入大碗或深盘。
放入锅中隔水蒸10分钟即可。
出锅，再轻拌一下即可上桌。